Химические свойства азотсодержащих органических соединений (амины, аминокислоты)

Трипальмитат глицерина — это насыщенный жир, содержащий только насыщенные жирные кислоты (пальмитиновую).

Триолеат глицерина   — это ненасыщенный жир, содержащий ненасыщенные жирные кислоты (олеиновую).

Отличие между ними заключается в наличии двойных связей в триолеате глицерина, что делает его способным вступать в реакции, характерные для ненасыщенных соединений.

1) Омыление — характерно для всех жиров, как насыщенных, так и ненасыщенных: 

2) Этерификация — это реакция, в результате которой образуются эти сложные эфиры, жиры. Не является отличием.

3) Гидрогенизация — характерна только для ненасыщенных жиров (триолеат глицерина), так как она заключается в присоединении водорода к двойным связям:

4) Горение — характерно для всех жиров:

5) Гидробромирование — характерно только для ненасыщенных жиров, так как оно заключается в присоединении брома к двойным связям:

Правильный ответ: 35