23.02 Ботаника
Готовиться с нами - ЛЕГКО!
Ошибка.
Попробуйте повторить позже
Прочитайте описание эксперимента и выполните задания 22 и 23.
Экспериментатор изучал биохимические процессы, протекающие в плодах яблонь сортов Антоновка и Штрифель при длительном хранении. Результаты приведены в таблице.
| Сорт | Общее количество пектиновых веществ | Органолептическая оценка на 90-й день хранения, количество баллов из 5 |
|||
| 0-й день | 30-й день | 90-й день | 120-й день | ||
| Антоновка | 1,78 | 1,74 | 1,38 | 0,94 | 4,7 |
| Штрифель | 1,2 | 1,14 | 0,48 | Плоды непригодны для употребления в пищу |
3,8 |
*Органолептическая оценка — оценка пищевого продукта по вкусу, запаху, цвету, структуре, консистенции, внешнему виду при проведении дегустации.
Пектины — полисахариды. Нерастворимые пектины (протопектины) содержатся в клеточной стенке и под действием фермента протопектиназы переходят в растворимую форму (моносахариды), которая участвует в реакциях обмена веществ. Предположите, как изменялась активность фермента протопектиназы в этом эксперименте. Ответ поясните. Какие две основные функции выполняют пектины в растительном организме?
Источники:
Элементы ответа:
1) активность протопектиназы возрастала;
2) так как общее количество (и растворимых, и нерастворимых) пектинов снижалось;
3) структурную/защитную (входят в состав клеточной стенки);
4) энергетическую (источник углеводов для окисления в энергетическом обмене, для получения АТФ).
Специальные программы
Программа
лояльности v2.0
Приглашай друзей в Школково и получай вознаграждение до 10%!
Крути рулетку
и выигрывай призы!
Крути рулетку и покупай курсы со скидкой, которая привязывается к вашему аккаунту.
Бесплатное онлайн-обучение
Для школьников из приграничных территорий России, проживающих в ДНР, ЛНР, Херсонской, Запорожской, Белгородской, Курской, Брянской областях и Крыму.
Налоговые вычеты
Узнай, как получить налоговый вычет при оплате обучения в «Школково».
Специальное предложение
для учителей
Бесплатный доступ к любому курсу подготовки к ЕГЭ, ОГЭ и олимпиадам от «Школково». Мы с вами делаем общее и важное дело, а потому для нас очень значимо быть чем-то полезными для учителей по всей России!
Вернём деньги за курс
за твою сотку на ЕГЭ
Сдать экзамен на сотку и получить обратно деньги за подготовку теперь вполне реально!
