24.04 Общая биология

Прочитайте текст и выполните задание 24.
БЕЛКИ

     Белки - высокомолекулярные органические соединения. Белки построены из мономеров - аминокислот. В состав природных белков входят 20 аминокислот. Разнообразие белков создаётся за счёт различного их сочетания. Бактерии и растения могут синтезировать все аминокислоты из более простых веществ. Многие животные и человек способны синтезировать не все аминокислоты, поэтому так называемые незаменимые аминокислоты они должны получать с пищей.
     Молекулы белков могут принимать различные пространственные формы, которые представляют собой четыре уровня их организации.
     Линейная последовательность аминокислот - первичная структура белка. Она образуется за счёт пептидных связей между аминокислотными остатками. Эта структура определяет форму, свойства и функции белка.  Вторичная структура белка - закручивание линейной цепи в спираль или складывание в гармошку - возникает за счёт водородных связей. Третичная структура представляет собой форму, имеющую вид клубка. Эта структура формируется за счёт ионных, водородных, дисульфидных связей и гидрофобных взаимодействий. Четвертичная структура характерна не для всех белков, и возникает она в результате соединения нескольких третичных структур в сложный комплекс.
     Под действием физических или химических факторов белковая молекула может утрачивать свою природную структуру. Это свойство называют денатурацией. Денатурация может быть обратимой и необратимой.

Используя содержание текста "Белки", ответьте на следующие вопросы.

1) За счёт чего создаётся разнообразие белков в клетке?
2) Какие связи между аминокислотами обеспечивают формирование первичной структуры белка?
3) Как называется утрата природной структуры белка?