2.06 Общая биология
Готовиться с нами - ЛЕГКО!
Ошибка.
Попробуйте повторить позже
Учащиеся на уроке биологии проводили практическую работу по определению влияния тепла на витамины. Химически витамин С является аскорбиновой кислотой и очень важной молекулой для организма. Этот витамин участвует в нескольких метаболических процессах, необходимых для здоровья, и его недостаток вызывает цингу. Сначала учащиеся приготовили йодный индикатор. Затем они выжали сок из цитрусовых в 2 отдельных контейнера; один контейнер пометили как «нагретый», а другой - как «без подогрева». Нагревали тот, который был отмечен как «нагретый», пока его содержимое не закипело. С помощью капельницы добавили по 5 мл йодного индикатора в оба контейнера и наблюдали, в каком из них содержимое приобретает более тёмный цвет. Более тёмный цвет означает, что в этом конкретном образце содержится меньше витамина С.
Для каждого контейнера определите соответствующий характер изменения цвета:
1) тёмно-фиолетовый цвет
2) светло-фиолетовый цвет
3) фиолетовый цвет
Запишите в таблицу выбранные цифры для каждого состояния. Цифры в ответе могут повторяться.
| «Нагретый» | «Без подогрева» |
Источники:
Под влиянием выскокий температур витамины, в частности витамин С, теряет свои свойства. При этом, разрушается аскорбиновая кислота, которая при добавлении йода вступает с ним в реакцию.
В нагретом контейнере происходит разрушение аскорбиновой кислоты, поэтому реакция не происходит с йодом, следовательно наблюдается тёмно-фиолетовый цвет от йодного индикатора.
В контейнере без подогрева аскорбиновая кислота в составе витамина С сохраняется, поэтому реакция просходит и наблюдается светло-фиолетовый цвет.
Специальные программы
Программа
лояльности v2.0
Приглашай друзей в Школково и получай вознаграждение до 10%!
Крути рулетку
и выигрывай призы!
Крути рулетку и покупай курсы со скидкой, которая привязывается к вашему аккаунту.
Бесплатное онлайн-обучение
Для школьников из приграничных территорий России, проживающих в ДНР, ЛНР, Херсонской, Запорожской, Белгородской, Курской, Брянской областях и Крыму.
Налоговые вычеты
Узнай, как получить налоговый вычет при оплате обучения в «Школково».
Специальное предложение
для учителей
Бесплатный доступ к любому курсу подготовки к ЕГЭ, ОГЭ и олимпиадам от «Школково». Мы с вами делаем общее и важное дело, а потому для нас очень значимо быть чем-то полезными для учителей по всей России!
Вернём деньги за курс
за твою сотку на ЕГЭ
Сдать экзамен на сотку и получить обратно деньги за подготовку теперь вполне реально!
