03 Пищеварительная система

Прочитайте текст и выполните задание 24.
ВИТАМИНЫ ГРУППЫ А И D

     Витамины — биологически активные органические соединения разной химической природы, жизненно необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.
     Жирорастворимый витамин D содержится в животном масле, желтке яиц, молоке, печени; особенно им богат рыбий жир. Витамин может образовываться в коже при ультрафиолетовом облучении. Он участвует в регуляции обмена кальция и фосфора. Детям витамин D крайне необходим, при его недостатке развивается рахит. Вначале нарушаются функции нервной системы — дети становятся беспокойными, напряжёнными и пугливыми. На следующей стадии поражается костная система — задерживается прорезывание зубов, размягчаются и деформируются кости черепа, конечностей, слабеют мышцы. Суточная потребность в витамине D составляет 0,02 мг. Избыток витамина способствует развитию атеросклероза.
     Витамин А входит в состав зрительного пигмента палочек сетчатки глаза. Его много в томатах, моркови, тыкве, хурме, животных продуктах, особенно в печени морских млекопитающих и рыб. Витамин А растворяется только в жирах, поэтому овощи, содержащие витамин А, следует употреблять с маслом. Суточная потребность в витамине — 1,5-2 мг. При избытке витамина происходит отложение солей в суставах, тогда как при недостатке нарушается темновая адаптация — нормальное зрение днём и плохое в сумерках («куриная слепота»), снижается иммунитет, возникает сухость кожи и помутнение роговицы. У взрослых витамин А способен накапливаться в печени в количествах, обеспечивающих потребности организма в течение двух лет.

Используя содержание текста «Витамины группы А и D» и знания из школьного курса биологии, ответьте на следующие вопросы.

1) Каково биологическое значение витаминов?
2) Какие продукты питания в своём составе содержат наибольшее количество витамина А?
3) Почему зимой концентрация витамина D в организме меньше, чем летом?

Прочитайте текст и выполните задание 24.
ВИТАМИНЫ

     Витамины - биологически активные вещества, поддерживающие жизнедеятельность организма. Их делят на жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые витамины запасаются в организме (в жировой ткани и печени). Примерами таких витаминов являются A, D, E, K. Водорастворимые витамины не накапливаются в организме. Они при избыточной концентрации выводятся с водой. К ним относятся витамины B1, B2, B12, C.
     Распространённость гиповитаминоза и гипервитаминоза соответственно связана с выведением и накоплением витаминов в организме.
     Витамины обеспечивают нормальную жизнедеятельность нервной, пищеварительной, иммунной, сердечно-сосудистой систем; принимают участие в кроветворении; повышают устойчивость организмов к действию вредных факторов, а также принимают участие в образовании ферментов.
     Недостаток витаминов приводит к определённым заболеваниям. Большая часть витаминов не синтезируется в организме человека. Их необходимо потреблять в составе растительной и животной пищи.

Используя содержание текста "Витамины", ответьте на следующие вопросы.

1) Какие витамины относят к группе жирорастворимых?
2) Почему водорастворимые витамины не накапливаются в организме?
3) В образовании каких биологически активных веществ в организме человека принимают участие витамины?

Прочитайте текст и выполните задание 24.
ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ ЖЕЛЕЗЫ

   В полость двенадцатиперстной кишки по протокам поступают секреты двух больших желез - поджелудочной и печени.
   Поджелудочная железа расположена позади желудка и состоит из головки, тела и хвоста. Ее железистые клетки секретируют поджелудочный сок - бесцветную жидкость слабощелочной реакции, содержащую ферменты. Фермент трипсин расщепляет белки, липаза - жиры, а амилаза - крупные молекулы углеводов.
   Печень расположена под диафрагмой в правой стороне брюшной полости. Это самая крупная железа массой до 1,5 кг; мягкий и богатый кровью орган, состоящий из двух долей. Вся кровь от кишечника по воротным венам направляется в печень. В капиллярах она освобождается от вредных и ядовитых веществ, которые всосались в кишечнике или образовались в процессе пищеварения и обмена веществ. Печень, таким образом, выполняет барьерную функцию. Кроме того, в ней образуется желчь, которая через протоки изливается в двенадцатиперстную кишку. Она содержит специфические вещества, придающие ей характерный желто-зеленый цвет и горький вкус. Желчь усиливает перистальтику кишечника и активность пищеварительных ферментов, обезвреживает некоторые микроорганизмы, облегчает переваривание жиров. Под ее влиянием жиры дробятся на мелкие капли, и при этом увеличивается поверхность их соприкосновения с ферментами.

Используя содержание текста «Пищеварительные железы» и знания из школьного курса биологии, ответьте на следующие вопросы.
1) Где в брюшной полости расположена поджелудочная железа?
2) В какой орган пищеварительной системы открываются протоки печени?
3) Какую функцию, кроме пищеварительной, выполняет поджелудочная железа?