08 Пищеварительная система

Элементы ответа:
1) необходимо поставить эксперимент, который бы проверил гипотезу о двух путях регуляции;
2) чтобы доказать существование нервной регуляции необходимо раздражать нервы иннервирующие ту часть железы, которая выделяет пищеварительный сок. Если секреция усилится, то нервная регуляция существует;
3) чтобы доказать существование гуморальной регуляции, необходимо стимулировать секрецию пищеварительного сока пищей, но в отсутствие нервной регуляции. Для этого можно перерезать определенные нервы. И если при попадании пищи в двенадцатиперстную кишку секреция сока увеличится, можно говорить о гуморальной регуляции.

Элементы ответа:
1) секрет слюнных желез смачивает и обеззараживает пищу;
2) слюна участвует в формировании пищевого комка;
3) ферменты слюны способствуют расщеплению крахмала.

Элементы ответа:
1) авитаминоз А приводит к куриной слепоте, шелушению кожи;
2) авитаминоз D вызывает рахит у детей, нарушения обмена кальция и фосфора;
3) авитаминоз С приводит к воспалению и кровоточивости дёсен (цинге);
4) для предупреждения авитаминозов нужен рацион, в котором содержатся все необходимые витамины.

Элементы ответа:
1) нервная регуляция: условные рефлексы – выделение сока на вид или запах знакомой пищи, мысли о пище, наступление времени приема пищи и т.д.;
2) нервная регуляция: безусловные рефлексы – выделение желудочного сока при воздействии пищи на рецепторы ротовой полости (жевание) и рецепторы (во время механического раздражения) стенок желудка;
3) гуморальная регуляция: при приёме пищи продукты, богатые активными веществами (бульоны и салаты) начинают всасываться в желудке, что обеспечивает усиление выделения желудочного сока.

Элементы ответа:
1) витамины – биологически активные вещества, являются компонентами ферментов, тем самым оказывают влияние на процессы обмена веществ;
2) в коже образуется витамин D, условие - воздействие ультрафиолетового излучения (УФ) - загар;
3) значение витамина D: обеспечивает формирование костной ткани (усвоение солей Ca), обмен кальция и фосфора.

Элементы ответа:
1) поджелудочная железа – железа смешанной секреции;
2) как железа внутренней секреции выделяет гормоны, например, инсулин, глюкагон - для регулирования обмена углеводов;
3) как железа внешней секреции выделяет панкреатический сок, содержащий ряд ферментов (например, амилаза, мальтаза, липаза, протеазы и др.), участвующих в расщеплении углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот.

Элементы ответа:
1) органические вещества имеют сложное строение и постоянно расщепляются в процессе обмена веществ;
2) органические вещества являются источниками пищи и энергии, которые необходимы для жизнедеятельности организма, а также строительного материала организма;
3) в организм человека поступают чужие органические вещества, а из них после биохимических превращений синтезируются собственные вещества организма - белки, жиры, углеводы.

Элементы ответа:
Бактерии кишечника:
1) способствуют расщеплению клетчатки;
2) синтезируют витамины (например, группы В, К, Н);
3) подавляют деятельность патогенных микроорганизмов.

Элементы ответа:
1) центр безусловно-рефлекторной регуляции отделения поджелудочного сока расположен в продолговатом мозге;
2) сок поджелудочной железы содержит ферменты, расщепляющие белки до аминокислот (трипсин), углеводы до глюкозы (амилаза), жиры до глицерина и высших жирных кислот (липаза);
3) поджелудочная железа выполняет также регуляторную функцию, так как синтезирует гормоны (инсулин, глюкагон).

Элементы ответа:
1) прием пищи в одно и то же время способствует образованию пищеварительных рефлексов на определенное время, обстановку;
2) при быстром употреблении пищи она плохо пережёвывается;
3) плохо измельчённая пища долго переваривается;
4) при быстром проглатывании пища недостаточно обрабатывается слюной;
5) недостаточная обработка пищи слюной ухудшает расщепление веществ;
6) при быстром употреблении пищи ее поступление в организм происходит раньше, чем наступает чувство насыщения;
7) запаздывание чувства насыщения способствует перееданию.

Элементы ответа:
1) гормон секретин, выделяемый в ответ на раздражение кислого содержимого веществ, поступивших в двенадцатитиперстную кишку, через кровь гуморально стимулирует секрецию поджелудочного сока;
2) секретин снижает кислотность химуса в сторону щелочного за счет увеличения гидрокарбонатов в составе панкреатического сока;
3) по принципу обратной связи ощелачивание содержимого кишечника тормозит выделение гормона секретина.

Элементы ответа:
1) ученые выясняли возможность иной регуляции деятельности органа (хотели убедиться в гуморальной регуляции органа);
2) железа иннервируется вегетативной (автономной) нервной системой;
3) симпатический отдел уменьшает выделение панкреатического сока;
4) парасимпатический отдел усиливает выделение панкреатического сока;
5) при воздействии пищи на стенки кишечника его клетки вырабатывали гормоны;
6) под действием гормона кишечника поджелудочная железа выделяла панкреатический сок.

Элементы ответа:
1) белки в пищеварительном тракте, в желудке, в кислой среде расщепляются до аминокислот ферментами пептидазами;
2) в кровь попадают уже аминокислоты и разносятся к клеткам тканей;
3) введение в кровь чужеродных белков вызовет иммунную реакцию, отторжение, возможна даже гибель больного.

Элементы ответа:
1) вырабатывает желчь, участвующую в пищеварении;
2) обеззараживает ядовитые вещества, которые образуются в организме или поступают с пищей — барьерная роль;
3) обменная — в клетках печени синтезируется и запасается гликоген, аммиак превращается в мочевину;
4) является местом разрушения эритроцитов;
5) обеспечивает синтез веществ, участвующих в свёртывании крови (гепарин и протромбин).

Элементы ответа:
1) эмульгирует жиры, увеличивая общую площадь действия фермента липазы;
2) активизирует ферменты поджелудочного сока;
3) ощелачивает кислое содержимое химуса;
4) активизирует перистальтику кишечника;
5) участвует в обмене липидов и солей.

Элементы ответа:
1) переваривание полисахарида крахмала начинается в ротовой полости за счет ферментов слюны и окончательно переваривается в тонком кишечнике за счет ферментов поджелудочного и кишечного соков;
2) переваривание крахмала невозможно без ферментов амилазы, мальтазы, слабощелочной среды, и оптимальной температуры;
3) это обусловлено тем, что амилаза расщепляет крахмал до дисахарида мальтозы, а потом мальтаза расщепляет мальтозу до глюкозы (эти ферменты активны в слабощелочной среде и при определенной температуре).

Элементы ответа:
1) витамины - биологически активные органические вещества, необходимые в небольших количествах;
2) они входят в состав ферментов, участвуя в обмене веществ;
3) повышают сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды, стимулируют рост, развитие организма, восстановление тканей и клеток.

Элементы ответа:
1) тщательное пережевывание способствует смачиванию пищи слюной и расщеплению крахмала пищи;
2) обеззараживанию пищи, образованию пищевого комка, активизации выработки желудочного сока;
3) безусловно-рефлекторное слюноотделение возникает при раздражении рецепторов ротовой полости;
4) условно-рефлекторное слюноотделение возникает в ответ на раздражение зрительного, обонятельного, слухового анализаторов.

Элементы ответа:
1) вода непосредственно на переваривание мяса не влияет, но она разбавляет соляную кислоту, активирующую пепсин и способствующую перевариванию белков;
2) бульоны содержат биологически активные вещества, стимулирующие желудочную секрецию;
3) поэтому у второго испытуемого переваривание мяса ускоряется, а у первого - замедляется.

Элементы ответа:
1) необходимо поставить эксперимент, который бы проверил гипотезу о двух путях регуляции;
2) чтобы доказать существование нервной регуляции необходимо раздражать нервы, иннервирующие ту часть железы, которая выделяет пищеварительный сок: если секреция усилится, то нервная регуляция существует;
3) чтобы доказать существование гуморальной регуляции, необходимо стимулировать секрецию пищеварительного сока пищей, но в отсутствие нервной регуляции, для этого можно перерезать определенные нервы и если при попадании пищи в двенадцатиперстную кишку секреция сока увеличится, можно говорить о гуморальной регуляции.